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FEDERICO & MATTEO

Federico Balli  Ich wurde 1974 in der Toskana geboren.

Nach meinen Studien begann ich mein professionelles Abenteuer und kaufte zusammen mit zwei anderen, jungen Freunden eine kleine Bäckerei in der Provinz Prato in der Toskana.
So wurde Antico Forno Santi im Februar 1996 gegründet – meine Schule, in der ich die Kunst des Brot- und Keksbackens lernte – der Ort, wo ich lernte, wie man ein kleines Unternehmen führt, wie man ein Produkt präsentiert und wie man Veranstaltungen und Öffentlichkeitsarbeit organisiert.
Als diese fantastische Erfahrung im Jahr 2004 endete, begann ich zu reisen, um unterschiedliche Orte und Kulturen kennen zu lernen, meinen Horizont zu erweitern und andere Sprachen zu lernen.
Aus dieser Reise heraus entstand 2009 CUMCAPIO – eine neue faszinierende Geschichte.


Matteo Landi  |  Ich wurde 1974 in der Toskana geboren.

Nachdem ich meine Studien abgeschlossen hatte, suchte ich eine Arbeit, die es mir erlaubte, zu reisen und neue Orte zu entdecken. Da gutes Essen schon immer eine meiner Leidenschaften war, beschloss ich, Koch zu werden und arbeitete für einige Jahre in einigen fantastischen Restaurants überall auf der Welt. Dieses inspirierende Erlebnis erlaubte es mir, verschiedene Kulturen und Menschen kennen zu lernen. Dies führte zu meiner tiefen Liebe und Respekt für Esstradition, Rezepte und handgemachte Qualitätsprodukte.

Seit 2006 bewegte ich mich langsam weg vom Kochen und widmete mich mehr den Aspekten der Herstellung und Vermarktung von Nahrungsmitteln. Meine Kocherfahrung lehrt mich, dass es guter Vorbereitung, klarer Ideen und viel Organisation bedarf, wenn man Erfolg haben möchte. Nach diesen Prinzipien gründete ich gemeinsam mit meinem Freund und Geschäftspartner Federico Balli CUMCAPIO.

UNSERE PHILOSOPHIE

CUMCAPIO ist ein Konzept.

Das Wort stammt aus dem Lateinischen: sammeln, eine Idee einbeziehen, zusammenbringen.

Unsere Philosophie ist es, verschiedene Erfahrungen und Talente zu sammeln und diese zusammen zu bringen, um Synergien zu erzeugen.

Unser Ziel ist es, Verbindungen zwischen Personen, zwischen Unternehmen und Business-Netzwerken und zwischen Produzenten und Händlern herzustellen. Wir nutzen unsere Einblicke und unser Können, um Ideen, Projekte und Produkte auf den internationalen Markt zu bringen.


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