FEDERICO & MATTEO

Federico Balli  Sono nato in Toscana nel 1974. 

Dopo gli studi ho iniziato la mia avventura professionale ed insieme a due giovani temerari compagni di viaggio abbiamo comprato un piccolo forno biscotteria nella provincia di Prato sempre in Toscana. 

E’ nato cosi’ nel febbraio del 1996 Antico Forno Santi, la mia meravigliosa scuola, dove ho imparato l'arte della panetteria e della biscotteria, ho imparato come si gestisce una piccola azienda, come si presenta un prodotto, come si organizza un evento e le relazioni con il pubblico.

Dopo questa fantastica esperienza terminata nel 2004 ho sentito il bisogno di viaggiare per conoscere luoghi e culture diverse, aprirmi alle contaminazioni, parlare altre lingue.  

Da quel viaggio nel 2009 è nata CUMCAPIO  questa nuova affascinante storia.

Matteo Landi  |  Nasco in Italia, Toscana,  nel 1974.

Di formazione sono un cuoco professionale, per vari anni ho lavorato in vari paesi del mondo, facendo emozionanti esperienze.

Ho avuto cosi’ la possibilita’ di conoscere culture e popoli diversi, ed anche di amare e rispettare i prodotti ben fatti ed i frutti della tradizione e delle varie usanze culinarie.

 Nel 2009, stabilitomi ad Amsterdam, ho fondato Cumcapio, che si occupa dell'inserimento di aziende del settore alimentare sui mercati internazionali, creando nuove opportunita' tramite la gestione degli aspetti commerciali, della comunicazione e della realizzazione di eventi di promozione e gastronomici.

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LA NOSTRA FILOSOFIA

CUMCAPIO  è  un concetto. 

Il termine deriva dall'espressione latina "cum capio" (raccogIiere, comprendere un’idea, mettere  assieme). La filosofia che ispira il nostro lavoro è infatti quella di raccogliere le diverse esperienze e talenti, per metterle insieme e creare tra loro una speciale sinergia. Il nostro lavoro è quello di creare connessioni tra le persone , network  tra le aziende, reti commerciali tra produttori e distributori, fornendo le intuizioni e le competenze necessarie per portare idee, progetti e prodotti sui mercati internazionali.

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